熱海経済新聞さんの取材を受けました
7月22日からご提供開始の新作MENU「熱海だいだい氷山ラーメン」についてご紹介いただきました。早速ご好評をいただいております！ありがとうございます。（※2022年度分提供終了）
熱海のラーメン店に「だしかき氷」使う冷やしラーメン 特産ダイダイを活用
「金目鯛（だい）出汁らーめん 熱海ゴールデンアイ」（熱海市咲見町）が7月22日、「熱海だいだい氷山ラーメン」の販売を始めた。
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熱海のラーメン店に「だしかき氷」使う冷やしラーメン 特産ダイダイを活用
「金目鯛（だい）出汁らーめん 熱海ゴールデンアイ」（熱海市咲見町）が7月22日、「熱海だいだい氷山ラーメン」の販売を始めた。
熱海の特産品・ダイダイを使った冷やしラーメン（関連画像3枚）
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今年4月、「伊豆を元気に！」をコンセプトに、伊豆産の食材を使ったラーメン店として開業した同店。キンメダイのだしを使う「金目鯛ラーメン」などが人気で、テレビ番組にも度々紹介されている。今回、夏季限定で提供をスタートしたのは、熱海の特産品・ダイダイを使った冷やしラーメン「熱海だいだい氷山ラーメン」（1,180円）。冷たいアゴだしのスープと麺の上から、だいだいジュレとだしで作った氷をかき氷のように削って提供する。手間がかかる商品のため、14時から一日20食限定で販売する。
「伊豆の食材を使った夏に合うラーメンを作ろう」と、6月から企画を始め、1カ月半以上かけて試行錯誤しながら試作を繰り返したという。同店の渡辺泰介店長は「ダイダイに合うスープを作るのが大変だったが、ダイダイの酸味とだしのうまみを生かした良い商品ができた」と話す。
渡辺さんは「ラーメンとかき氷を一緒に食べているような商品なので、夏らしさを存分に味わってもらいたい。伊豆を元気にしていきたい」と意欲を見せる。
営業時間は10時30分～18時（土曜・日曜は19時まで）。水曜定休。
